Triple Gin kaki... Investire nella felicità

Triple Gin Caqui... Invertir en la felicidad!

L'Austerity spinge sempre più le famiglie a ridurre i consumi e a comprare titoli di stato( BTp) per aumentare i risparmi , perchè non riescono a finanziare l'economia real.

La austeridad empuja cada vez más a las familias a reducir los consumos y a comprar títulos de estado para aumentar los ahorros, porque no pueden financiar la economía real.

Famiglie! Che guay vi invita  ad investire nella felicità ed in un dolce" BTb "( BUONO TROPPO BUONO)

Familias! Che guay os invita a invertir en la felicidad y en un dolce" BTb"

Difficoltà: Facile

Preparazione: 30 min + riposo in frigo ( reposo en la nevera)

Cottura: 5 min

Ingredienti per 6 persone ( ingredientes para 6 personas) :

• 4 kaki (caqui)
• 2,5 dl di panna fresca (nata fresca)
• 80 g di zucchero a velo ( azúcar en polvo)
• 1 bicchierino di Martin Miller's Gin ( vasito de ginebra)
• 2 cucchiai di zucchero ( azúcar)
• 1/2 limone (limón)
• 6 g di gelatina in fogli ( hojas de gelatina)
• cannella in polvere (canela en polvo)
• 50 g di nocciole ( avellanas)
• 150 g di pan di Spagna ( bizcocho)

Preparazione:

• PREPARARE LA CREMA DI KAKI: Lasciare la gelatina in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti. Pulire e frullare la polpa dei kaki togliendo i semi, aggiungere 2 cucchiai di succo di limone e 2 cucchiai di zucchero a velo. Scaldare 3 cucchiai di Gin Martin Miller's, sciogliere  dentro la gelatina strizzata a fiamma bassa ed unirla al composto di kaki.                                                             Montare la panna e lo zucchero a velo rimanente con la frusta elettrica e unire tutto al composto di Kaki, conservandone un poco per la decorazione. Lasciare in frigo il composto ottenuto per circa 5 ore. Scaldare in una pentola 1/2 bicchiere d'acqua con lo zucchero e mezzo limone, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare aggiungendo il gin rimasto. Tagliare il pan di Spagna a pezzi e bagnare con lo sciroppo di Gin preparato. Triturare le nocciole.

•  PREPARAR LA CREMA DE CAQUI: Dejar la gelatina en un bol con agua fría por 10 minutos. Limpiar y batir la pulpa de los caqui quitando las semillas, añadir 2 cucharadas de zumo de limón y 2 cucharadas de azúcar en polvo. Calentar 3 cucharadas de Gin Martin Miller's, fundir dentro la gelatina exprimida a fuego lento y añadirla al compuesto de caqui.                                                          Montar la nata y el resto del azúcar en polvo en la batidora eléctrica y añadir todo al compuesto de caqui, guardando un poco por la decoración. Dejar en la nevera el compuesto obtenido durante unas 5 horas. Calentar en un cazo 1/2 vaso de agua con el azúcar y medio limón, retirar del fuego y dejar enfriar añandiendo el resto de la ginebra. Cortar el bizcocho y mojarlo con el jarabe de ginebra previamente preparado. Picar las avellanas.

• COMPLETARE E DECORARE: Prendere 6 bicchieri tumbler, versare nel fondo di ognuno un cucchiaio di crema di Kaki, aggiungere sopra una fetta di pan di Spagna, la granella di nocciole e chiudere con un altro strato di crema di Kaki, procedere così fino a terminare con la crema. Decorare con la panna montata conservata, spolverizzare con la cannella in polvere e servire.    
• COMPLETAR Y DECORAR: Tomar 6 vasos tumbler, echar en la parte inferior de cada uno una cucharada de crema de caqui, añadir encima una cortada de bizcocho, la picada de avellanas, terminar con otra capa de crema, seguir así hasta terminar la crema. Decorar con la nata montada guardada, espolvorear con la canela en polvo y servir.

Vinus loci:

Il vino ideale da gustare con questo dolce delicato è Il Moscato di Trani Piani di Tufara 2008 Rivera, un vino dal colore dorato, brillante. Pieno di sensazioni di albicocca, fiori d'acacia, buccia d'arancia candita, con note secondarie erbacee. Il gusto è equilibrato e la dolcezza è smorzata da un finale asciutto.

El vino ideal para de saborear con este postre delicado es Il Moscato di Trani di Tufara 2008 Rivera, un vino con un color dorado y brillante. Lleno de sensaciones de albaricoque, flores de acacia, piel de naranja confitada, con notas herbáceas secundarias. El sabor es equilibrado y la dulzura es amortiguada por un final seco.